Ciupercile

- ciupercile proaspete se pot pastra in frigider cel mult 24 de ore.
- nu curatati palaria ciupercilor de pielita care o acopera deoarece, prin aceasta scadeti valoarea nutritiva a preparatelor.
-mentineti culoarea si prospetimea ciupercilor adaugand in apa de spalare sau de fierbere3 g sare si 0.5g sare de lamaie la 1 l apa.
- corectati gustul amar al diferitor ciuperci (galbiori, iutari) tinandu-le in apa rece 4-6 ore, schimband in acest interval apa de 2-3 ori.